実は「作ってみました」とエラそうに言うほどの代物でもないんです。十分な大きさ（300ccは必要）の受け皿の上へコーヒードリッパーを置く。紙フィルターをセットしてヨーグルトを入れ冷蔵庫へ。ヨーグルト500gは、うちのドリッパー（メリタ1x2）でギリギリ。冷蔵庫の中でもギリギリ。冷蔵庫のニオイや乾燥しすぎを防ぐために、一応ラップでフタをして一晩放置。次の日には水分が抜けてポソっとしたクワークのようなヨーグルトのできあがり。もうちょっと時間を短くした方が柔らかくてイイのかも。ヨーグルトの半分以上の水分（ホエー、乳清）が出てくるので冷蔵庫内が水浸しにならないように注意です。このホエーは捨ててしまわずにカレー等に入れて使うのがネット上では当たり前の様。そう言えば私の母はみそ汁を作る時にカスピ海ヨーグルトをチョロッと隠し味に入れてっけ。
It was very easy. I didn't do much. Line a coffee dripper with a paper filter and position them over a bowl (bigger than 300cc). Place the yogurt in the filter and refrigerate overnight. That's all. Our Melita' 2x1 coffee dripper is just size for 500g of yogurt, and our fridge is also just about right! I think I prefer if it's bit more moist. I shouldn't leave it for long. There will be full of whey in a bowl (don't make a puddle of whey in your fridge!) but it seems like you should use the whey for cooking, curry or something (that's what I read on internet). Actually my mum used (or still?) cook miso-soup with bit of yogurt in, to give it a subtle flavour.
