久しぶりの雨ですね。今朝はスゴイ雷の音で起こされました。ここ数日の30℃を越す暑さから解放されてホッ。これくらいの気温だと冷たい麺類だけでなく、パンも美味しく食べられそうです。まぁ、ドイツのパンならいつでも食べたいですけど。私の好きなパンはラウゲン（苛性ソーダ）と言う液体で茹でてから焼いてあります。代表的なのがねじれ型のブレッツェル（ブレーツェル）です。アメリカのお菓子プレッツェルとは完全に別モノで、ブレッツェルは大きくて中身はし〜っとり、外側の香ばしさと岩塩は無塩バターと相性バツグン、思い出しただけでう〜っとりです。丸い形や長細い形、上からチーズがかかっているものなど、ラウゲンパンにもイロイロあります。ドイツに行ったら是非、パン屋で焼きたてのを試してください！
A loud thunder woke me up this morning. It's been very hot - more than 30°C these days, so I'm glad that it rains today. When it's too hot, we eat cold noodles too often. Not much bread. Well, I never lost my appetite for German bread though. My favourite breads are boiled in Laugen (Caustic soda solutions) before baking. I think the twisted shape brezel (called Laugenbrezel) is very famous. It is so different from the American pretzel, a brezel is quite big and very moist inside and a crunchy outside. Eating brezel with unsalted butter makes a great combination for the rock salt outside. Yum! The round shape, the long one, some cheese on top, there are many kinds of Laugen bread. If you go to Germany, please try some freshly baked Laugen bread!
