カヌレが日本で大ヒットした1995-96年、私はロンドンに住んでいたので、初カヌレは2002年とかなり遅いです。流行していた当時は
ロッテリアでもカヌレを売っていたと聞くと、そのブームの大きさが想像できますね。地味なお菓子なんですけど
内側のしっとり＋もっちりした甘いカスタード風味の生地と香ばしいカリカリとした外側のオイシさに私もハマりました。世間でのブームが下火もいいところなので、どのケーキ屋からもすっかり姿を消しているカヌレですが、偶然にもビゴの店のカヌレに出会えた事に感謝です。いつも食べていた
シェ・リュイのモノにくらべると中のしっとり感がスバラシくて、ビゴ圧勝。フランスのボルドー名物という事なので、ボルドーに行ったら、とりあえずワインとカヌレです。
In 1995-96, when Canelé was a big hit in Japan, I had been living in London. It was 2002 when I ate Canelé for the first time. The boom must have been really big: even
Lotteria (Japanese Fast Food) was selling Canelé at the time. It is a very simple cake but I like it. The
inside is moist and gooey and the outside is crispy. Unfortunately the popularity of this cake has died down, and many shops stop making it these days. I'm happy about my chance to buy Bigot's Canelé yesterday! Compared to
Chez Lui's canelé (which I usually buy), Bigot's version was very soft and moist inside, I loved it. This cake is originally from Bordeaux in France. When you have a chance to go there, don't forget about wine and canelé!
