white sausage
10.12.04
Posted by Jun
[ Food ]
white sausage
友人からもらったミュンヘン名物のホワイトソーセージ(ドイツ語でヴァイスブルスト)。スイートマスタードを付けて頂くというのもとってもミュンヘンスタイル。広島に行ったら広島風お好み焼き!という感じでミュンヘンに行ったら是非ともホワイトソーセージなのです。青と白の格子模様はよくソーセージのパッケージで見かけますが、これはバイエルン州の旗(バリエーションありすぎ)の模様。ドイツではハズカシくて着用出来ないだろうこんな青と白のエプロンして日本でソーセージ焼いたら雰囲気出そうですね。ちなみに白いソーセージの横の赤茶色のはドライソーセージ(サラミ)。コレ大好きです。肉屋さんのビニールの買い物袋に描かれているブタがとてもカワイイのだけれど、カワイくていいのでしょうか・・・。
Our friends brought Münchner Weißwürste (Weisswurst), Munich's famous products. To eat white sausage with sweet mustard is very Munich. We can often see the blue and white diamond pattern on sausage packaging. This is the pattern of the Bavarian flag. I guess I wouldn't wear this apron in Germany, but I wouldn't mind cooking sausages with this in Japan. On the picture, the reddish brown one next to the white sausage is dried sausage. Tasty! The pig on the plastic shopping bag from a butcher is so cute. Isn't it cruel?!


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私はミュンヘンの白ソーセージを焼いて食べるのが好きなのですが、それは邪道との事。茹でるのも皮が破れるので間違いなんです。本物志向の方はドイツ人でも知らなかったりする正しいバイエルン式でどうぞ。

鍋にお湯をグラグラに沸かし、塩を入れ、火を止める。ソーセージを入れてフタをして10分程置く。鍋からソーセージを皿に取り、ナイフで横に長く切れ込みを入れ皮を取ってからスイートマスタードと頂きます。冷めないうちにすぐに食べて下さい。これであなたもバイエルンッ子。

ソーセージとビールだけでなくバイエルンにはBMWの本社もあります。BMWのBはバイエルンのBなのです(Bavarian Motor Works)。エンブレムの青と白はもちろんバイエルン旗から取ったものです。
I like to grill Münchner Weißwurst, but that's not the proper way of doing it. What follows is the genuine Bavarian way. I wonder if all German people know about this?

Boil some salted water in a pot, then turn off the heat, add the sausages, put on a lid and leave them for 10 minutes. Serve them immediately - they shouldn't get cold. True Bavarians take off the skin before eating the sausages. If you boil Weißwurst, it might explode!

Apart from sausage and beer, BMW is also from Bavaria. The B from BMW stands for Bavaria (Bavarian Motor Works). The emblem has Bavaria's blue and white flag pattern!


Comments:
yasmina wrote:
i had a housemate from munich whilst studying at ravensbourne, and her family would bring fresh white sausages whenever they visited. so so good. we ate them with these large soft pretzels and mustard... yummm... everytime i come by, you and c are always having a food fest of some sort .. :)

jun wrote:
Pretzels!! yum yum yum :-9

tamami wrote:
Sasuga Jun! I didn't know about the blue pattern and the Bavarian flag! And hey, Dirk knew how to cook Weisswurst Bavarian way too! Did you like the sweet mustard? I like it soo much I always put too much on..., and truth be told, I eat it with grilled veggies n potatoe wedges too.






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