macaroon
10.04.05
Posted by Jun
[ Food ]
macaroon
この間ラ・ポルト青山にあるピエール・エルメでマカロンを買って手土産にしようと思ったら賞味期限が「当日を含めて4日間」。思ったよりも短いんですね。ダロワイヨのマカロンは14日間日持ちすると聞いて店に足を運んでみたものの「気温が上がってきているので冷蔵庫で保存してください」と言われて、繊細なマカロンは手土産に出来ないなぁと諦めました。が、フレーズバジリックという4-5月の季節のマカロンがなんともキレイな色だったので自宅用に買ってみました。ついでにピスターシュ、フランボワーズ、カフェのマカロンも。ひとつ150円。
The other day, I wanted to get macaroons from Pierre Hermé in La Porte Aoyama (in Japanese) as gifts, but their macaroons have to be consumed within 4 days. It was shorter than I expected. I went to Dalloyau instead, because their macaroons last for 14 days, but they told me that the weather is getting warm these days, so I should keep them chilled. I gave up buying fragile macaroons as gifts, but I bought the colourful macaroon called frais basilic which is vailable only in April and May, pistachio, framboise and café for us. ¥150 (73p) per macaroon.


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フレーズバジリックはイチゴジャムとバジルのほのかな香りが以外にもマッチしてましたけど、個人的には挟むのはジャムよりもクリームがいいです。マカロン熱が出てしまい、翌日はジャン=ポール・エヴァンのマカロンを買いました。オイシイ〜。ダロワイヨよりもまわりがサクッ、そして中がグニョっとしていて、私はこの方がスキでした。写真手前から反時計回りにピスターシュ、フランボワーズ、カフェ、ビター。こちらもひとつ150円で賞味期限は3日間。いつかパリのラデュレのマカロンも食べてみたいなぁ。

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The frais basilic macaroon has basil flavoured strawberry jam inside. It was an interesting flavour, but I prefer more creamy filling. On the next day, I bought more macaroons: pistachio, framboise, bitter chocolate and café (¥150) from Jean-Paul Hévin. Their macaroons are more crispy on the outside and more chewy on the inside, and I liked them! I want to try Ladurée macaroons in Paris one day!


Comments:
Tamami wrote:
Yes, yes. Macaroons are indeed totally delicious, aren't they?! Love 'em. I tried several times making some at home (chocolate ones ofcourse), but I could never get it 100% right... I can do the smooth dome top, but no "ピエ", that ragged edges which apparently is a sure sign that it is done right... I even tried the recipe from Pierre Herme... I blame it on my old oven...!! I'm gonna keep trying to get it right tho, and one day I'd like to make a macaroon tower just like Laduree's!

jun wrote:
Yummmm, don't forget to send over some macaroons to me!!!

takako wrote:
この間友人のバースデイに 山のようにこのマカロンが出ました! 美味しすぎだよね。。。これ!! 大好き!でも 予約必須だし、なかなか購入しにいけないわ!

takako wrote:
ピエール・エルメの奴ね!因みに。。 ジャンポールのも食べてみたいなぁ・・

jun wrote:
要予約だったんだ!ソレは知らないと困るところだったよ。ありがとう。この間はピエール・エルメに電話して賞味期間を聞いたんだけど、どうりで店員さんが買うのか買わないのか気にしてる感じだったんだワ。

sir nigel (britishmuseum) wrote:
wow! i want to try some of those when I come over! i can't stop thinking about all the things i want to eat!! Nx

jun wrote:
I will be happy to eat them again and again! Let's pre-order at Pierre Hermé! It sounds like we need to order in advance!!






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