maison kayser
23.05.05
Posted by Jun
[ Food ]
maison kayser
パリでも高い人気を得ているらしいメゾンカイザーのパン。新宿に行ったついでに伊勢丹のデパ地下で買ってみました。私の好みはペイストリー系よりも噛み応えのあるシンプルなパンです。それにしてもメゾン・カイザーの文字を見るたびに、頭の中ではカイザー・ソゼの事を思い浮かべている私。名作でした。
Maison Kayser is one of the best bakeries in Paris, and I bought their bread at the Shinjuku branch in Isetan department store. Their bread is good, especially the simple one rather than the fancy pastries (to me). Everytime I see the word of 'Maison Kayser', I just can't stop thinking of 'Kayser Soze'. It was a great film!


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セーグル・ノアのハーフ(250g) ¥420。ライ麦が多めのパン生地で、かなりのボソボソ感がたまらなくスキ。クルミ入り。

エクメック ¥367。ややモチッとしていて、ほんのり甘みあり。ヒジョーにおいしい。ハムやチーズではなく、スープもしくは野菜や肉などのトマト煮あたりとも良く合いそう。というか合わせたい。店頭にあったエクメックの「ハチミツを練り込んだトルコのパン」という説明書き、「トルコのパンに手を加えて、ハチミツを練り込んでみた」というのが正しい解釈だと信じています。「トルコのパン=ハチミツを練り込んである」という意味にも取れそうですが。もしかしたら後者が正しいの?ちなみにエクメックってトルコではパンの総称だったような。たぶん。

パン・オ・オリーブ ¥294。しっかり十分にオリーブの味がするんだけれど、私はもっとオリーブがゴロゴロしてるほうがウレシイな。

クロワッサン・オ・ザマンド ¥262。アーモンドクリームを挟みシロップに浸したクロワッサンを焼いたもの(断面図)だったかな。とても人気商品みたいですが、私には全くピンときませんでした。見た目はオイシソウなんですけどね。まぁ、好みは人それぞれという事で。

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Siegle noix (Loaf with rye flour and wheat flour filled with walnuts) half loaf (250g) ¥420. Lots of rye flour, very dense and I love it!

Ekmek ¥367. Slightly sweet and the texture is so moist. Very very nice, It would be nice to eat with soup or some kind of tomato stew, rather than ham or cheese. The sign at the bakery said 'Ekmek (Turkish bread with honey)', but I don't know if the real Turkish bread contains honey. Also, isn't Ekmek the general term for bread in Turkish?

Pain aux olives (Bread filled with olives) ¥294. It's nice but I want bit more olives!

Croissant aux amandes (Almond Croissant) ¥262. If I'm correct, a croissant is filled with almond paste, dipped in syrup, and baked again (a cross section). Apparently, this is a very popular item, but I don't understood why. It looked good though. Well, everyone has different tastes.


Comments:
kakako wrote:
スゴく美味しそう! 朝食前なのでおなかがグゥーグゥー鳴ってます。(笑) ハード系のパンが充実してるお店でイイですね。 シンプルに見えるけど奥深そうなエクメック、気になります!

takako wrote:
カイザー・ソゼ・・・笑った! あれに出ている役者、みんな好き! パン・オ・オリーブ、美味しそう。 私も具ありの場合、ごろごろが好きなので 多分、同じ感想を抱きそうな気がする。

jun wrote:
kakakoさん、朝早い〜っ。5時半!ここ最近、私は布団に入るのが朝の4時過ぎです。起きるのも遅いので、一人時差ぼけ状態。解消しないとお肌にワルいな。エクメックみたいなパンはいくらでも食べられそうなので、ややキケンです。 takakoも好きなんだ、ユージュアル・サスペクツ。あの映画、良かったよね。私の中では結構上位にランキング。

takako wrote:
テレビで観たけど、ここの若社長、 なんと木村やの2代目らしい! びっくり!なかなか真面目な奴だった。 パリでしっかり勉強してきたらしい。 でも最近、日本のパン、めきめきレベルアップしてきてるよね〜〜゜+.(o´∀`o)゜+.゜ウレシイィ

jun wrote:
そうそう、そうなんだよね。私もどこかのサイトでつい最近読んでビックリしたばかり。この間、遊びに来ていたロンドンのNがあんぱんを気に入ったというので、伊勢丹のデパ地下で木村屋のあんぱんを買った時も、ついでにメゾン・カイザーのパンを買ってたよ。知らないうちに思いっきり木村さんに貢献してたというワケ。 ホントに美味しいパン屋が多くて困るネ!






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