LDK: almond tart

almond tart

30.05.05

Posted by Jun
[ Food ]

行正り香さんのだれか来る日のメニューに載っているアーモンドタルト。けっこう評判イイです。相棒も最後の一切れを食べた後はいつも「また作って」なんて言うので、私もずいぶんと得意げな態度を取っていたんだけども、昨日は相棒が自分で作ってしまいました。簡単に作れる事がバレバレです。しかも私が作るタルトよりも中身が柔らかくてオイシイかったかも！

Rika Yukimasa's recipe for Almond Tart from Dareka Kuruhi no Menu (in Japanese) is great. C loves it and he always requests that I make it again soon, just after we finish the last pieces. So I was quite proud of that tart, but C baked it yesterday. Oops, now he knows that it doesn't require any skill to bake it! His tart was good, the filling was chewy (do I usually overbake it?), maybe better than mine!

hkr wrote:

美味しそうです。タルトって作るのは簡単なんですか？

jun wrote:

タルトもイロイロですが、このレシピに関しては簡単ですよ。生地は小麦粉、バター、砂糖を混ぜ合わせるだけ。中身はスライスアーモンドの上から生クリーム、砂糖、グランマルニエなどを混ぜて煮詰めたのをかける。あとはオーブンで焼くだけです。でもパイ皿や生地を伸ばす棒などちょっとした道具が必要なので、面倒だなーと感じる人もいるかもしれませんね。焼くだけのお菓子はたまに家で作りますけど、生クリームで仕上げたり、ムースが層になってたりするケーキはお店からと決めてます。頑張った割には見た目も味もザンネンな結果になりそうなので！

takako wrote:

これは本当に美味しそう！！やるね＝二人とも！生クリーム系はうちはアナログな泡だて器しかないからやらない。腱鞘炎になるからｗでもカスタードのタルトはよく作るよ～！けっこう焼き菓子ってうちで作るといいよね。保存料のこととか気にしなくていいし。。食べたいなぁ・・・^^

hkr wrote:

なるほどです。生地のばす場所が欲しいとこです。台所でやってますか？　このタルトをみてると買ったばかりの紅茶が飲みたくなりました。ネットでリーズナブルな紅茶屋さんがあって、種類は少ないのですが質は文句ないのでいつも買ってます。店名はあやしいですが親切なお店です。

jun wrote:

takakoはお料理だけでなくお菓子も得意なんだ！食べたいカスタードタルト。そういえば私も一度挑戦した事あるのを思い出した。なんだかカスタードがカラカラに乾いた感じになっちゃってイマイチだったんだよねー！アーモンドタルト、今度用意しとくね。確かに保存料ナシなので安心。我が家の場合は食べ過ぎに注意なんだけど。台所とダイニングが一緒になっている部屋なのでダイニングテーブルの上で伸してますヨ。ロンドンに住んでいた時は紅茶を1日に5杯は飲んでましたけど、今はすっかりコーヒー党です。でも紅茶もイイですよね。私も明日は紅茶にしようかな。