LDK: fig

fig

10.09.05

Posted by Jun
[ Food ]

いちじく（フィグ）シーズン到来。どんな風に調理されても大好きないちじくですが、生いちじくをそのまま食べるのがシーズンならではのオイシイ食べ方。ドライイチジクの食感と甘さがキライで、このハム巻きいちじくも拒否していた旦那ですが、ひとくち食べて生いちじくの瑞々しさにビックリ。だからオイシイって言ったじゃん。

It's fig season. I love figs, no matter how it is cooked, but I think eating fresh figs in season is the best way of eating. C hates dried fig, because of the texture and the sweetness. So he refused to try this fresh fig and ham. But after his first bite, he realised how fresh and juicy it is! See, I told you it will be so delicious!

Comments:

pisa wrote:

すごく美味しそう～～。いちじくというと、もうフルーツとして、生で食べるだけと思っていました。ドライいちじくというのもあるんでうすね。そして、ハムと一緒に食べる事は考えもしなかったです。あ～食べたいなあ。色も綺麗だしお店で出て来そう！

jun wrote:

pisaさん、ドライいちじくはセミドライタイプのものが「ねっとり」していてオススメでーす。ドライフルーツがお好きでしたら気に入ってもらえると思います。いちじくとハムの組み合わせ、どこかのお店で食べてから真似してるんです。ゼヒ、お試しを！最後にコショウを挽くのもお忘れなく～！

hkr wrote:

いちじく美味しいですよね。私は毎年一回ぐらいは白ワイン煮にしてアイスと一緒に食べます。友達にも好評です。今年はそのまま食べるには美味しくないリンゴを賽の目にしてイチジクと一緒にやってみましたがピンク色がきれいで味も良かったです。煮るだけだから簡単です。

paramika wrote:

先日横浜中華街に出かけ、ドライいちじく買ってきました。ちょっと固いのでパンに使おうと思っています。クオカで売っているドライフィグはとても美味しいですよ。白いセミドライタイプです。私もいちじくが大好きで、３日ほど前に裏庭に苗を植えました。今からとても楽しみ～。

M2 wrote:

I recommend figs with prosciutto ( Italian or Spanish ham ). The contrast of taste, between the sweet and salty.

links_77 wrote:

junさんイチジクにハモンセラーノとかも美味しいですよ。あと固い桃とかにも合いますかねぇ(笑)

jun wrote:

hkrさん、イチジクの白ワイン煮！やってみたいです。おいしくない果物をコンポートにするのはナイスアイデアですね。ジャムは苦手なんですけどワイン煮だったらスプーンが必要以上にすすみそうです！

paramikaさん、ドライいちじくはやっぱりセミドライですよね！paramikaさんのいちじくのパンはツォップみたいにチョコ入りなのでしょうか～。フィグの苗が植えられるお庭、うらやまし～です。

I love prosciutto and jamon serrano, but this Japanese prosciutto kind of ham was OK too!

links_77さん、ハモンセラーノの風味と香りで、これまた複雑な味になりそうですね。桃は新しい発想ですネ！柿っていうのはどうでしょう？

hkr wrote:

私の場合は

１）イチジク(皮付き、先っぽは切る)
２）白ワイン、水１：１
　　(量はイチジクがヒタヒタになるぐらい)
３）砂糖、バニラビーンズ(種、さや)

これらを加えて煮るだけです。火が強いとイチジクが崩れるので注意です。時間は20分ぐらい？これも好みです。結構適当にやってますが、良かったらお試しを。

jun wrote:

いちじくの皮むきって面倒なんで、イイですね～、このレシピ。
家にバニラビーンズが余っているので試してみようと思います。hkrさん、ありがとうございます。

M2 wrote:

Just to bring an interesting issue. Be careful of second-rate prosciutto imitations, of prosciutto di Parma or di San Daniele, or jamon Serrano. Or for example, bad copies of Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano Reggiano or Mortadella Bologna etc. etc... Imitations of Italian ( or others ) food products proliferate around the world. The European Community has created a rigorous law, to protect a shortlist of DOC products, in a new way to protect excellence in food. For example, under Italian law, pasta must be made from durum wheat.

jun wrote:

Hi M2, you really know about European foods! Do you work for the Italian government maybe? ;-)

M2 wrote:

Ciao jun. I am actually a Graphic Designer, but I also like the good life ! Like the design of your blog + very witty ;-)

jun wrote:

Thank you M2! I'm glad that you enjoy LDK :-)

Add a new comment:

Made with Movable Type