LDK: brown cheese

brown cheese

15.10.05

Posted by Jun
[ Food ]

ノルウェーのブラウンチーズ、グドブランスダールスオストを初めて食べました。チーズ臭さも塩気もほとんどなく、ほのかに甘くてまったり。キャラメルとピーナツバターを思わせるような味でした。

We tried Norwegian Gudbrandsdalsost brown cheese for the first time. It doesn't have a strong cheese flavour or saltiness, instead it tastes quite sweet, a bit like caramel. It also reminded me of peanut butter a little bit.

薄くスライスして食べるという事だったのだけど、チーズスライサーをまだ手に入れてなかったので、我が家にあった四面チーズグレーターに付いているスライサー部分を使いました。ところが、このグレーター、スライサー部分のすぐ下が細かいおろし部分というアホな作り！おろし部分にチーズを付けないようにするのが大変でした。一緒に食べるのは普通のパンでなく全粒粉の薄いクラッカーの方が食感の違いが楽しめるのでオススメです。

It is traditionally cut into wafer thin slices, but I haven't got a cheese slicer yet, so I used a four sided cheese grater instead. Unfortunately, the cheese slicing part is right above the really fine grater - what an annoying design! I love to eat this cheese with thin crispy bread because I can enjoy the contrast of textures.

yasmina wrote:

it's lovely, isn't it? i love it :) and yes, now that you mention it, Gudbrandsdalsost does remind me of peanut butter...

jun wrote:

Hi yasmina. I'm glad you know what I mean!

links_77 wrote:

junさん美味しそう。お酒だと何があいますかね？

hkr wrote:

はじめて見ました。パッケージかわいいですね。お菓子とかにも使えたりしそうですね。

jun wrote:

links_77さん、ワタシはお酒だとフルボディの赤ワインかな～と思ったんですけど相棒に「え～」っと完全に否定されたので・・・。何が合うんでしょうね・・・。数日間、続けて食べているうちに、このチーズはまったりしているだけで何か足りない気もしてきました。何かガツンとした塩気か甘味のあるものと一緒に食べたいかも。他に数種類の違うチーズも用意して食べるべきなのかな。

jun wrote:

hkrさん、かわいいですよね、このパッケージ。左側の女性は皿とチーズスライサーを右側の女性はブラウンチーズとミルクピッチャーを手にしてるんですよ～。お菓子はあまり作らないので、どう使ったらいいのか思いつきませんね。焼き菓子などに練り込んだらイイのかな？このブラウンチーズそのものをハチミツやジャムと食べるという食べ方もあるみたいです。それも立派にデザートという感じですね。