興味のない人には呪文の様でしょうが、自分用にメモ。
写真奥の茶色いのがマロン・エ・テベール・マッチャ（マロングラッセ入りクリーム、抹茶のガナッシュ）2003年秋冬。その横の3角形をピンクから時計回りにピスターシュ・カネル・エ・グリオット（ピスターシュとシナモンとさくらんぼ）2004年春夏、アズュール（チョコレートとユズ）2004年秋冬、アボガドとバナナとショコラ2004年春夏。左の3つは（オレンジから時計回りで）
去年食べてグッときたアラベスク（アプリコットクリームと柔らかアプリコット、ピスタチオフィユテ入り）2005年秋冬、ココナッツ2005年春夏（かな?）、ユイル・ド・オリーブ・エ・ヴァニーユ（オリーブオイルとホワイトチョコレートガナッシュ、バニラビーンズ入り）2005秋冬。そして最後のひとつがトリュフ・ブランシェ・エ・ノワゼット（白トリュフのガナッシュ、ピエモンテ産のヘーゼルナッツ）2005秋冬。
エルメのマカロンはフルーツ系の方がハッとする美味しさがあるような気がする。次回はもっとカラフルにフルーティーなチョイスにしよう。
サクランボが中に隠れているピスターシュ・カネル・エ・グリオットもなかなかだったけど、今回の一番もやっぱりアラベスク。
This is probably very boring but I need to write it down for myself: The brown macaron in the back on the
photograph is Marron et Thé vert Matcha: marron glacé cream, and matcha ganache (Autumn/Winter 2003). The next three macarons are (clockwise from the pink one) Pistache Canela et Griotte: pistachio, cinnamon, and cherry (Spring/Summer 2004), Azur: chocolate and yuzu 'Japanese citrus fruit' (A/W 2004), Avocat Banane et Chocolat : avocado, banana and chocolate (S/S 2004). The three macarons on the left are (clockwise from the orange one) my favourite macaron from
last year, Arabesque: apricot cream, soft apricot, and pistachio feuilleté (A/W 2005), Macaron à la Noix de Coco: coconut (S/S 2005), Huile d'olive et Vanille: olive oil, white chocolate ganache, vanilla beans (A/W 2005). And the last one is Truffe blanche et Noisette: white truffle ganache and Piemonte hazelnuts (A/W 2005).
I think hermé' macarons are more exciting with fruit. Next time, I will choose more colourful and fruity macarons! I enjoyed
Pistache Canela et Griotte because of the cherry in the middle, but the winner is Arabesque again!
