LDK: flood

flood

02.11.06

Posted by Jun
[ Food ]

1週間くらい前にキムチの話をした時、東京はすっかり寒くなってきたと書いたものの、寒かったのは2日間だけ。あれ以来、素晴らしく良い天気が続いている。我が家のベランダでキムチを保存するには暖かすぎるんじゃないかと不安になって覗いたら、やっぱり！ボトルを包んでいたビニール袋がキムチの汁でいっぱい。袋を開けたらベランダもキムチの汁でいっぱい。百円ショップで買ったボトルはフタが閉まっていても密閉されてないので、やはりキムチ専用の容器もしくはアイザワ工房の容器を買おうかと検討中。やはり雰囲気重視で韓国のステンレス容器かな。

In the previous entry about Kimchi, I mentioned that Tokyo was getting cold, but I was wrong. It's getting warm, no socks again. I was a little bit worried that it might be too warm to keep the Kimchi on our balcony and next day I saw that the plastic bag around the Kimchi bottle had lot of liquid in it, even though the lid was still closed. We shouldn't have used bottles from a ¥100 shop, they looked air-tight, but they weren't. I'm thinking to order a Korean stainless steel Kimchi container or a similar Japanese one. I don't know which is better, but I will probably choose the genuine Korean boxes. It feels right.

hikalu.m wrote:

発酵して液が漏れたんですか？お酒みたいですね。

KEIKO LONDON wrote:

ああ～、このキムチ容器、実家の冷蔵庫にいつもいっぱい入ってるわー。今までなにも考えた事なかったけど、これって韓国の容器なんやー。おばあちゃんどこで買ってるんやろ？

piyo wrote:

ベランダがエライ事になってそうだ。キムチの材料のほぼ全てがもの凄い匂うもんね。私が作った時（失敗したけど）は3日ぐらい台所が匂ってたよ。うまく漬かったら御相伴に預かりたいな。

jun wrote:

hikalu.mさん、キムチって発酵食品なんだと実感しました。ちゃんとした密閉容器なら、少々ブクブクしても大丈夫だったと思うんですけどね。

jun wrote:

そっかー、やっぱりキムチはこの容器なんだね。開ける時に留め金が手にバチッとあたるってレビューを読んで迷ってたけど、同じの買おうっと。おばあちゃん、コリアンタウンで唐辛子と一緒に買ってんのかもね。韓国の唐辛子じゃないとキムチは漬けられないらしいから。

jun wrote:

piyoちゃん、ベランダも気になるんだけど、放置状態のキムチも気になるんだよね。冷蔵庫が小さいから入れられないの。大丈夫なんだろうか。しかし、piyoちゃんが自宅でキムチを作ったとは初耳、やるね～。ワタシは友達に誘われなかったらマイ・キムチは作らなかったな。で、失敗する事もあると聞いて、さらにちょっと心配。ま、上手くいってたら、お知らせします。

bl wrote:

I don't mean to be rude, but the correct term for the fermented, red-pepper spicy and salty Korean cabbage and/or vegetable dish is "kimchi" or "김치" in Hangul (the Korean Language). There is no "u" in the word. I like your blog! In Seoul and resident in Korea for (5+) years. -bl (USA - AZ, CA)