LDK: tarako spaghetti

tarako spaghetti

06.08.07

Posted by Jun
[ Food ]

蒸し暑い。エアコンは出来るだけ使わない主義なのだけど、今日は昼間から入れっ放し。暑くても食欲はそのままなので、友人からもらった無農薬のシソをたっぷり、そしてレモンもたっぷりのタラコスパゲティを昼飯に。最近はシソとレモンで素麺もズルズルーッ。50枚くらいあったシソ、驚くほど長持ちしているんだけど、もう残り10枚くらい。久しぶりに自宅でシソを育ててみようかな。

It's hot and humid. I usually avoid using the air conditioning even when it's very hot, but I had to switch it on all day today. It seems like some people lose their appetite, but I don't. So I cooked tarako (salted cod roe) spaghetti for my lunch. My friend gave me 50 leaves of agricultural, chemical free shiso 'perilla' leaves, so I put lots of shiso and lemon juice on top. Recently I enjoy eating lots of lemon juice in the sauce for cold Somen noodles too. Very summery and tasty. I had about fifty shiso leaves, but only ten are left now. It would be nice to have a small shiso plant pot at home.

KEIKOLONDON wrote:

美味しそう！青じそ大好き！レシピおしえて！ロンドンも先週末はめちゃくちゃ暑かった・・・猛烈な暑さの中カーブーツセールに出店しました。今日のお昼は冷やし中華にしたよ。でも日本の暑さとは比べられへんわ。前にじゅんちゃんにロンドンで青じそのプラントをもらったん思い出したわー。枯らしてしまってショックやったなー。

jun wrote:

たらスパはいつもテキトーに作るからレシピってほどのものは無いけども・・・皮をはずしたタラコひと腹、バター大さじ1くらい、しょうゆ小さじ1くらいをボールに入れて、パスタが茹で上がったらパスタとゆで汁大さじ1くらいをタラコのボールに入れて和える。今回は冷蔵庫にチョロッと残ってたシメジとシーチキンを消費するために、フライパンで塩こしょうしてサッと炒めてから混ぜたよ。で、食べる時にレモン汁をジャージャーふりかけてイタダキ！醤油の代わりに昆布茶の粉を隠し味に入れるってのもありみたいだね。
確かに冷やし中華は麺さえ買ってくれば、他の材料はロンドンのもので作れてイイね。でもワタシはロンドン時代に作った覚えはないような。なんでだろ。ただ忘れてるだけかな？カーブーツセールか。お疲れさま。どんなの売ってたのかメッチャ興味ある～。そうそう、Nさんからもらったシソの鉢ひとつから、最高時には8-10鉢くらいにまで増やしたからね。あれはイイ思い出～。毎日が盆栽をいじくるジイさまの様でした。でも、シソ餃子にして食べたくらいで、実際にはあんまり使わなかったんだけどネ。ハハハ。

hiaklu wrote:

蒸し暑い日が続いて嫌ですね。でも勤め先は寒くてこれまたウンザリです。夏は細めのパスタで冷製にしたりします。シソタラコスパゲッティいいですね。

jun wrote:

暑いですね～ってのが、最近の挨拶になってます。ホントに暑くて参っちゃいますが、お勤め先が寒いのはたまりませんね。ワタシは電車に乗って極冷えだと非常に腹を立ててます。弱冷房車が一般的な快適温度だと思うんだけどなー。スーツ着込んだ人達用に強冷房車を用意すべき！あぁ、腹を立てると暑い！昼は冷製パスタにしようかな。たらスパを冷製で食べてもオイシイかもしれないですね。

hikalu wrote:

あはは。通勤時間の場合はスーツ率が高いでしょうからそれはムリかもしれませんね。横浜の地下鉄は極冷ではないのでマシな方でしょう。冷製たらスパですか。その場合はバターじゃない方がいいかもしれないですね。カッペリーニがまだまだあるので今度やってみます。

jun wrote:

んー、やっぱり通勤時間はムリですよね。ワタシの良く乗る電車は6号車が弱冷房車なので、そこ狙いでいくとします。カッペリーニだとアッという間に茹であがるところも暑い夏にはウレシイですね。トマトもおいしい季節だし、トマトの冷製パスタあたりがシンプルで1番好きです。冷製たらスパ、バターじゃないとしたら、軽めのオリーブオイルでしょうか。うーん、おいしそう！