ココナツアイスの材料と分量はココナツミルク2に対して、生クリーム2、練乳1。それだけ。卵黄は入れなかったので、火にもかけずにアイスクリームメーカーに投入しただけ。簡単。出来上がったアイスにはコワントローをかけてもオイシかった。次はライム、パイナップル、ココナツあたりのリキュールを用意しておかなくちゃ。
The coconut ice cream mixture is two parts coconut cream, two parts double cream, with one part condensed milk. I didn't use any egg yolk, so I didn't need to heat the mixture in a pan, just pouring mixture into an ice cream machine! That's all. The ice cream tasted nice with a dash of Cointreau, but probably better with lime or pineapple liquor, maybe coconut liquor. I have to get some Malibu.
が1000円だったので、思わずゲットしてしまった。夏の終わりに作ったミントアイスの味に感動したものの、時々混ぜて凍らす、というのがキビシい作業だった。ワタシの代わりに混ぜ続けてくれるアイスクリームメーカーよ、バンザイ！先日、タイ料理を食べに友人がやってきたので、デザートにココナツアイスを作ってみたら、コレが超簡単なのに好評。我が家のタイ料理後のデザートと言えば、これからはコレになるかも。